Fœniculum vulgare

Fenkuł włoski - bohater dzisiejszego dnia. Gotowany próżniowo 85° C przez 45min. W ten sposób robi się przeźroczysty. Grillowany,jest doskonały do potraw z ryb i jagnięciny. Ma mocny,anyżowy smak do którego po prostu trzeba dojrzeć :)